Quelques notions de base pour comprendre ce qui pourrait être le meilleur barbecue pour vous: électrique, gaz, bois ou charbon de bois. Avec le gaz, il permet une cuisson rapide et est facile à nettoyer. Bois ou charbon de bois pour les amateurs de cuisine traditionnelle et de fumage. L’électrique est confortable, atteint facilement la chaleur et la cuisson est uniforme.
Index:
Les meilleurs types de barbecues
Barbecue à charbon
Le type le plus utilisé, ainsi qu’un classique du gril, est le barbecue au charbon de bois, une méthode de préparation qui parvient à donner la saveur la plus appropriée aux aliments. Certes, le charbon de bois est un type de combustible plus pratique que les barbecues à bois et permet un goût très similaire.
La différence avec les barbecues électriques, en revanche, est flagrante: la cuisson est optimale, avec de meilleurs résultats sur le produit final et un fumage agréable. Vous avez besoin d’un grand espace extérieur, avec une ventilation suffisante. C’est un élément très important à considérer lors du choix de ce type.
Barbecue à bois
Les meilleures performances pour les grillades sont sans aucun doute obtenues avec les barbecues à charbon de bois et les barbecues à bois. Avec la même certitude, nous pouvons dire que les barbecues à bois nécessitent quelques considérations. En règle générale, les barbecues de cette gamme sont adaptés à une utilisation en extérieur, avec de grands espaces dédiés à la structure du gril. L’alimentation en bois crée beaucoup de déchets, produisant des cendres et des débris, il est donc nécessaire de garder la structure propre, en plus de maintenir un approvisionnement en bois de chauffage comme combustible. Avec des jardins ou des espaces étroits, mieux vaut opter pour un autre type de barbecue.
Les résultats de cuisson, cependant, sont décidément excellents et offrent un fumage constant. Certains des modèles à bois prennent également en charge d’autres combustibles, notamment le charbon, une option très pratique à gérer, tant pour la commodité que pour les urgences.
Barbecue à gaz
L’un des aspects les plus problématiques des barbecues au charbon de bois ou au bois est le nettoyage de la zone de combustion une fois que vous avez fini de griller. Ce problème ne se pose pas avec le type électrique mais pas seulement, pour gagner du temps et des efforts il existe aussi des barbecues à gaz.
Le système au gaz a de nombreux aspects positifs: le premier est qu’il ne produit pas de fumée, il n’a pas besoin de prise de courant, de plus, il n’y a pas de résidus de cendres à nettoyer. Certes, le résultat est très différent de la préparation traditionnelle sur le gril avec du bois ou du charbon et pour cette raison, il n’est pas toujours apprécié des amateurs de barbecue.
pierre de lave
La pierre de lave est un type de matériau qui peut être chauffé en peu de temps. Grâce à sa conformation, en plus de la vitesse de chauffe, la pierre est capable de conserver longtemps la chaleur. De cette façon, même la cuisson avec un barbecue à gaz devient plus uniforme et ressemble beaucoup aux modèles au charbon de bois ou au bois, typiques des barbecues traditionnels.
Le seul inconvénient est l’entretien particulier qui doit être effectué lorsque vous allez nettoyer le gril. Le nettoyage doit se faire exclusivement avec de l’eau bouillante, additionnée au maximum de quelques gouttes de vinaigre. La surface doit être changée dans tous les cas après un certain nombre d’utilisations, elle peut donc ne pas convenir à ceux qui l’utilisent fréquemment.
Barbecue Electrique
Idéal pour les espaces confinés ou les endroits sans ventilation suffisante est un barbecue électrique. Les barbecues électriques sont idéaux pour une utilisation sporadique ou en l’absence d’espaces dédiés au gril, même s’ils dépendent de l’utilisation de l’électricité.
Il est donc nécessaire de disposer d’une prise ou d’une rallonge suffisamment proche, ce qui limite son utilisation à des zones restreintes. Parmi les modèles du marché, il existe des produits plus ou moins professionnels, mais fondamentalement les gammes de prix ne sont pas particulièrement élevées, avec des coûts économiques ou moyens-bas.
La cuisson, contrairement aux autres versions de barbecues, nécessite des temps moyens/longs, un facteur quelque peu limitant pour les amateurs de barbecues classiques. Parmi les types de barbecues, vous pouvez choisir des modèles fixes, avec des structures dédiées, et des modèles démontables, beaucoup plus faciles à nettoyer et à transporter.
Matériaux
Les plus robustes sont en alliage d’aluminium coulé, en fonte et en acier, mais si vous êtes un traditionaliste, vous pouvez toujours opter pour un barbecue en brique.
Quel barbecue acheter ?
Nous avons vu qu’il en existe de nombreux types, notamment en fonction de l’alimentation de l’appareil. Entre les barbecues au charbon de bois, au bois, au gaz et à l’électricité, nous avons vraiment une très grande quantité de produits sur le marché. Voyons maintenant quelques produits très intéressants, divisés par gamme de prix.
Les meilleurs barbecues pour la gamme économique
Weber Compact Kettle 47
La Weber Compact Kettle est un barbecue au charbon simple avec tout ce dont vous avez besoin. Sa taille compacte le rend parfait pour une petite surface dans le jardin et la taille de sa grille circulaire d’environ 47 cm de diamètre permet de cuire plusieurs steaks en même temps. Il est également possible de cuisiner de gros morceaux, comme du poulet ou des steaks très épais, qui seront bien rôtis à l’extérieur et moelleux et juste cuits à l’intérieur.
Le barbecue est robuste et très stable. Les matériaux sont d’excellente qualité et malgré sa stabilité, il est très facile à déplacer, grâce également aux roues dont il est équipé. Si l’on considère tous ses avantages et le prix très bas auquel il est proposé, c’est vraiment un achat réussi.
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Tectake BBQ Smoker
Le Tectake BBQ Smoker est un petit barbecue portable qui peut également être utilisé comme fumoir, très fonctionnel, pratique, compact et confortable à déplacer. Il est équipé d’un couvercle sur lequel se trouve un thermomètre pour vérifier la chaleur à l’intérieur de la table de cuisson de la zone de cuisson.
La dépense pour l’achat de ce barbecue est vraiment faible, il peut donc s’agir d’un caprice à accorder sans trop hésiter.
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Severin PG 2792
Le Severin PG 2792 est un barbecue électrique, composé d’un gril d’une puissance maximale de 2500 W, et d’un socle sur lequel repose le gril. Le fait qu’il soit électrique le rend plutôt facile à nettoyer et peut également être utilisé sur le balcon sans fumer les voisins.
C’est un produit complet mais à petit prix, adapté à la cuisson de la viande, du poisson, des légumes et de tout autre produit que vous souhaitez griller, donnant une saveur caractéristique que la cuisson au four ou à la poêle ne peut pas donner.
Il est très pratique et léger, il est démontable et le gril peut facilement être utilisé même posé sur une autre étagère. Le fait que, dans un tel produit, les grilles peuvent être retirées et lavées au lave-vaisselle est également très pratique.
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Meilleurs barbecues pour milieu de gamme
Campingaz Adelaide 3 Woody
Campingaz Adelaide 3 Woody est l’un des meilleurs barbecues à gaz du marché, puissant et simple à utiliser. Un produit avec un excellent rapport qualité prix, qui permet de multiples cuissons et offre tout ce que l’on peut attendre d’un tel produit.
C’est un barbecue à gaz à 3 brûleurs avec une répartition uniforme de la chaleur, ce qui réduit les temps de cuisson et optimise l’énergie. Ce barbecue en version Woody possède toutes les parties de la « structure » en bois d’acacia, qui en font un véritable meuble pour le jardin, la terrasse ou même le simple balcon.
Les aliments peuvent être cuits sur la plaque en fonte ou sur le gril. L’allumage est piézoélectrique, donc rapide et rapide. Le prix de vente est très équilibré par rapport à ce que propose ce produit, certainement un barbecue à gaz recommandé.
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Sochef Saporillo
Le Sochef Saporillo est un barbecue à gaz parmi les meilleurs du marché en termes de rapport qualité / prix, car il offre toutes les particularités qui font la popularité de la cuisson au gaz, dans un produit à un prix abordable, avec une apparence attrayante, d’excellents matériaux et d’excellentes performances.
Ce barbecue est parfait si vous souhaitez un produit à gaz qui ne prend pas trop de place et garantit une excellente cuisson, et qui fait aussi office de « four ». Oui, car le fait que le couvercle recouvre la zone de cuisson, créant une sorte de chapeau, en fait un four d’extérieur pratique, qui vous permettra de tout cuisiner, même sur le balcon, sans laisser d’odeurs dans la maison.
Il a deux brûleurs et la plaque de cuisson est en pierre de lave, la solution la plus populaire pour sa répartition plus uniforme de la chaleur. Vous pouvez tout cuisine: poisson, viande, pain bruschetta, légumes et tout ce que vous pouvez imaginer, il n’y a pas de limites ! Un produit vraiment intéressant, qui nécessite peu d’espace disponible et un petit budget, qui se rentabilise rapidement avec une cuisson des aliments à la pointe de la technologie.
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KLARSTEIN Beef Brisket Smoker Grill
Le KLARSTEIN Beef Brisket Smoker Grill est un barbecue qui offre un fumage vraiment exceptionnel. Il y a un très grand espace pour cuisiner et un espace entièrement dédié au fumage. La cuisson peut se faire au charbon de bois ou au bois, ceci est indiqué surtout pour le fumage.
Un barbecue robuste, qui reste très stable, équipé d’un thermomètre, ce qui rend la cuisson très confortable. Un produit vraiment bien fait. Si vous recherchez un barbecue de haute qualité, avec une excellente fumée, c’est sûrement un modèle à considérer.
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Les meilleurs barbecues haut de gamme
Char-Broil Professional Serie 3400S
Le Char-Broil Professional Series 3400S est un barbecue à gaz à 3 brûleurs. Il utilise une technologie TRU-Infrarouge, qui vous permet de cuisiner mieux, plus rapidement et plus efficacement, avec des économies de gaz importantes et assurant une cuisson plus uniforme sans flammes.
Le barbecue est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, ce qui garantit résistance et facilité de nettoyage des matériaux. Les grilles sont en fonte et sont assez faciles à nettoyer. Il y a un thermomètre, qui est monté au-dessus du couvercle, et surveille la température de cuisson interne.
Il dispose également d’un gril conçu pour maintenir au chaud les aliments cuits et sur les étagères latérales, vous pouvez facilement couper et placer les ingrédients à cuire, ainsi que tous les ustensiles bien sûr. C’est un produit de haute qualité, fabriqué avec d’excellentes technologies et qui ne déçoit pas ses acheteurs.
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Campingaz 4 Series LS Plus Dual Gas
Le Campingaz 4 Series LS Plus Dual Gas est un barbecue à gaz doté de 4 brûleurs plus un brûleur latéral destiné à cuire ou réchauffer des condiments ou d’autres aliments tout en faisant griller de la viande.
Ce barbecue a la particularité d’être très facile à laver, car les pièces qui entrent en contact avec les aliments sont démontables et peuvent être lavées au lave-vaisselle ! Ce barbecue à gaz fonctionne aussi bien avec la bouteille classique qu’avec le raccordement au méthane.
Il a un thermomètre dans le couvercle et tous les composants sont faits de matériaux conçus pour durer dans le temps. Un barbecue qui cuit bien, fiable et très simple d’utilisation.
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Weber Genesis EX-335
Le Genesis II EP-335 GBS dispose de 3 brûleurs en acier inoxydable plus un appelé Sear Station. L’avantage de ce brûleur supplémentaire, positionné entre les brûleurs central et droit, consiste à augmenter les performances en concentrant la chaleur dans une petite zone, la solution parfaite pour dorer la viande et obtenir des Maillards parfaits.
À la Sear Station, le gril est spécialement conçu pour accueillir le GBS (Gourmet BBQ System) dans lequel il est possible d’utiliser tous les accessoires dédiés, tels que le gril brunissant, le wok ou la pierre à pizza, transformant ce barbecue en un véritable et propre cuisine extérieure.
Un autre point fort de ce barbecue qui le rend vraiment complet est la présence d’un réchaud supplémentaire sur la tablette latérale, pratique pour préparer des accompagnements, des sauces et des sauces et parfait pour la friture.
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